Jessie Inchauspé

Jessie Inchauspé è una biochimica, autrice ed esperta degli effetti dell’alimentazione sulla salute. La sua missione è tradurre la scienza all'avanguardia in suggerimenti alla portata di tutti, per aiutare le persone a migliorare la propria salute fisica e mentale. Nel suo primo libro, La rivoluzione del glucosio, un bestseller internazionale tradotto in 40 lingue, ha condiviso le sue scoperte sul ruolo essenziale dello zucchero nel sangue in ogni aspetto della nostra vita e i sorprendenti trucchi nutrizionali per ottimizzarlo. Jessie è la titolare dell'account Instagram @GlucoseGoddess, dove insegna a milioni di persone abitudini alimentari trasformative. Ha conseguito una laurea in matematica al King's College di Londra e una laurea magistrale in biochimica alla Georgetown University.